Маффины с вишней и миндалем — это отличное сочетание сладкого и орехового вкусов. Вот простой и вкусный рецепт, который поможет вам приготовить такие маффины:
Ингредиенты:
-
Для маффинов:
- 1 1/2 чашки (190 г) муки
- 1/2 чашки (100 г) сахара
- 1/2 чашки (50 г) молотого миндаля
- 1/2 чашки (120 г) вишневого варенья или свежих вишен (без косточек и нарезанных)
- 1/2 чашки (120 мл) молока
- 1/4 чашки (60 мл) растительного масла
- 1 яйцо
- 1 1/2 ч. л. разрыхлителя теста
- 1/2 ч. л. соли
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 1/4 чашки (20 г) нарезанного миндаля (для посыпки)
-
Для украшения (по желанию):
- Сахарная пудра
- Дополнительные свежие вишни
Инструкция:
-
Разогрейте духовку: Разогрейте до 180°C (350°F). Подготовьте формочки для маффинов, выложив их бумажными капсулами или смазав маслом.
-
Смешайте сухие ингредиенты: В большой миске объедините муку, разрыхлитель теста, соль и молотый миндаль. Хорошо перемешайте.
-
Подготовьте смесь для маффинов: В другой миске взбейте яйцо с сахаром до образования пены. Добавьте молоко, растительное масло и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте.
-
Соберите тесто: Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к жидким, аккуратно перемешивая до объединения. Не перемешивайте слишком долго; тесто должно быть слегка комковатым. Затем аккуратно введите в тесто вишневое варенье или нарезанные вишни.
-
Заполните формочки: Распределите тесто по формочкам для маффинов, заполняя каждую примерно на 2/3. Посыпьте сверху нарезанным миндалем.
-
Выпекайте: Выпекайте в разогретой духовке 20-25 минут, пока маффины не станут золотистыми и не пройдут тест на сухую зубочистку.
-
Охладите: Дайте маффинам немного остыть в формочках, а затем извлеките их и охладите полностью на решетке.
-
Украшение (по желанию): Если хотите, можете посыпать маффины сахарной пудрой или украсить свежими вишнями.
Эти маффины с вишней и миндалем получаются невероятно вкусными и ароматными. Приятного аппетита!
