Мъфините с банан и ядки са вкусна и здравословна закуска или десерт, който съчетава сладостта на бананите с хрупкавостта на ядките. Ето една проста рецепта, която ще ти помогне да приготвиш тези вкусни мъфини:
Съставки:
- 2 зрели банана, намачкани
- 1 ч.ч. (200 г) захар
- 1/2 ч.ч. (115 г) масло, омекотено (или растителна мазнина)
- 2 яйца
- 1 1/2 ч.ч. (190 г) брашно
- 1 ч.л. бакпулвер
- 1/2 ч.л. сода бикарбонат
- 1/4 ч.л. сол
- 1/2 ч.ч. (60 г) нарязани ядки (орехи, бадеми, лешници или друго по избор)
- 1 ч.л. ванилова есенция
- 1/2 ч.л. канела (по желание)
Инструкции:
-
Подготовка на фурната и формите:
- Загрей фурната до 180°C (350°F).
- Подготви формички за мъфини, като поставиш хартиени подложки или намажеш леко с масло.
-
Приготвяне на тестото:
- В голяма купа смесвай омекотеното масло и захарта до получаване на кремообразна смес.
- Добави яйцата едно по едно, като разбъркваш добре след всяко.
- В отделна купа смесвай брашното, бакпулвера, содата бикарбонат, солта и канелата (ако използваш).
- Постепенно добавяй сухите съставки към маслената смес, редувайки с намачканите банани. Разбърквай, докато всичко се смеси добре, но не преобърквай тестото.
- Добави нарязаните ядки и разбъркай внимателно.
-
Пълнене на формите:
- Разпредели тестото равномерно в подготвените формички, запълвайки ги около 2/3 от обема.
-
Печене:
- Печи в предварително загрята фурна около 18-20 минути, или докато мъфините се надуят и вмъкната клечка за зъби в центъра излезе чиста.
-
Охлаждане:
- Остави мъфините да се охладят във формата за около 5 минути, след което ги прехвърли на решетка, за да се охладят напълно.
Допълнителни съвети:
- Можеш да добавиш малко шоколадови парченца или сушени плодове в тестото за допълнителен вкус.
- Ако обичаш по-силна аромата на банан, можеш да увеличиш количеството намачкани банани.
Тези мъфини с банан и ядки са идеални за закуска или като лека закуска през деня. Те са не само вкусни, но и сравнително здравословни, благодарение на бананите и ядките. Приятен апетит!
